1、因为水蜜桃的成熟程度不同。完全成熟的水蜜桃是软的，刚成熟的水蜜桃是硬的。
2、果农采摘水蜜桃都是选择在水蜜桃刚成熟时就摘下来，等到了消费者手中的时候，桃子还是新鲜的。有些人喜欢软的水蜜桃，买几天放着就可以。有些喜欢硬的水蜜桃，刚买时就可以食用。
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