1、猪肉馅、加姜沫和鸡蛋液搅拌均匀，再在搅拌中加入生抽，盐、葱花和油。
2、六个鸡蛋打散加入一点食盐，淀粉调成淀粉水加入3小勺，鸡蛋液搅拌均匀，搅拌好的蛋液再放一点油。
3、小型平底锅用厨房纸抹入一层油，锅微微热时就可以放入一勺蛋液。
4、蛋液均匀成半凝固时放肉馅，停留几秒钟定型后用木铲掀起一边对折蛋皮。
5、用木铲稍稍压一下蛋饺边缘使之叠合不散即可出锅。
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